La Malpagada – Albillo Mayor, #55

Vol, romig en complex — een witte Ribera met lef. Denk aan rijpe perzik en witte bloesem, brioche en geroosterde amandel. De zachte houttoets geeft diepte, maar de frisse zuurgraad houdt hem strak en spannend. Serieuze gastronomische wijn met een zijdeachtige textuur en lengte waar menig Chardonnay jaloers op zou zijn.

Albillo Mayor is één van de oudste witte druiven van Spanje, maar jarenlang “verborgen” tussen de Tempranillo-stokken. Pas sinds 2019 mag hij officieel onder de Ribera del Duero D.O. worden gebotteld — deze wijn is dus letterlijk een oude druif met een nieuw paspoort. De naam La Malpagada betekent “de slecht betaalde” — een knipoog naar deze ooit ondergewaardeerde druif die eindelijk krijgt wat ze verdient.