Agusti Torello Cava Brut Reserva, #122

Frisse neus van groene appel en verse kruiden als munt. In de mond zeer fijn en mineraal met een mooie balans tussen zuren en zoet.

Agustí Torelló is een gerenommeerd Cava-huis dat uitsluitend werkt met traditionele druivenrassen: Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Het domein ligt ten zuiden van Barcelona, rond het stadje Sant Sadurní d’Anoia. Alle wijnen worden pas gedegorgeerd op het moment van bestelling – waarbij de gistresten worden verwijderd en de champagnekurk wordt geplaatst – zodat ze extra lang hun frisheid behouden. De dégorgeerdatum staat bovendien altijd op de fles vermeld, iets wat zelfs veel Champagnehuisen nog niet doen. Daarnaast is Agustí Torelló een van de weinige producenten die al zijn Cava’s durft te maken uit één enkel oogstjaar.