Simply Pure Blaufränkisch, #34

Donker bosfruit en zwarte kers staan centraal, ondersteund door peperige kruidigheid en een koele, licht zilte mineraliteit. Fris, sappig en energiek met stevige maar elegante tannines en een levendige, lange afdronk.

In het zonovergoten Seewinkel, vlak bij de Neusiedlersee, maakt Michael Opitz wijnen die voelen als Burgenland anno nu: biologisch gewerkt, spontaan vergist en met zo min mogelijk ingrepen. Zijn motto? “No tricks. Just wine.” Met lokale helden als Blaufränkisch en Zweigelt én internationale druiven laat hij zien dat natuurvriendelijk niet per se funky hoeft te zijn — maar vooral loepzuiver, energiek en gewoon heel lekker.